Hot & Spicy
Hot ’n‘ Spicy: Heiß und scharf. Hier geht es um alle möglichen Knabbereien, Zutaten, fertige Gerichte, Restaurants und Gewürze, welche in Verbindung mit Chili stehen.
Mit dem Geschmack von Chili werden unzählige Produkte und Leckereien gewürzt. In Chips und Tortillas bis nach Chili con Carne brennt das Capsaicin seinen Stempel. Wo Chili drauf steht ist Feuer drin.
Scharfrichter: Rocoto Fruchtaufstrich
Manche behaupten, das Frühstück sei die wichtigste Mahlzeit des Tages. Ich bin ebenfalls davon überzeugt, besonders seit meiner Entdeckung meiner aktuellen Lieblingsmarmelade: Rocoto Fruchtaufstrich. Die scharfe Marmelade aus dem Hause „Sigrid Fleisch GbR“ überzeugt jedoch nicht nur in der Früh, um mit einem fruchtigscharfen Chili-Geschmack bestens in den Tag zu starten. Der Rocoto Fruchtaufstrich lässt…weiter lesen…
Scharfrichter: Smoked Jalapeño Chilipulver Nr 15
Es gibt viele gute und scharfe Chilipulver. Manche sind besonders aromatisch, andere haben eine satte Schärfe. Ancho Chilipulver schmecken zusätzlich rauchig. Dieses geräuchertes Chilipulver hier ist jedoch meine Krönung, weil es perfekt abgestimmt ist – Smoked Jalapeño Chilipulver mit einem Hauch Limette. Wer Jalapeños zusammen mit Limette gekostet hat, mag diese Kombination garantiert. Es wird…weiter lesen…
Scharfrichter: Flying Goose Sriracha Mayoo Sauce
Scharfe Mayonnaise mit Suchtpotential. Die scharfe Mayo vom bekannten Hersteller von Sriracha Saucen macht richtig Spaß. Zum Beispiel zu Sushi, Sandwiches, Hamburger und Pommes Frites. Eine schöne Kombination von leichter schärfe mit einem frischen Geschmack. Als großer Fan von Sriracha Soßen fiel mir die Mayo bei einem Einkauf im Supermarkt auf. Da sie nicht so…weiter lesen…
Scharfrichter: Erös Paprikapulver geräuchert
Vergiss alle geräucherten Paprikapulver, die Du bisher geschmeckt hast. Denn dieses smoked Pulver stellt sie alle im Schatten. Just in diesem Moment genieße ich das wohlige Brennen im Rachen und schnupper Lagerfeuer. Ich bin mir sicher, dass Du dies genauso erleben wirst. Erös Paprika ist ein sorgfältiges geräuchertes Paprikapulver. Es verströmt ein atemberaubendes Aroma. Beim…weiter lesen…
Scharfrichter: Roasted Tortillas
Nur bei besonderen Anlässen und wenn es schnell gehen muss, zum Beispiel bei einem Fußballspiel, gibt es bei uns Fingerfood. Zu solchen Gelegenheiten haben sich mexikanische Mais-Tortillas eingebürgert, selbstverständlich mit einem netten Dip. Knabbereien sollten immer richtig scharf sein. Zu guten Tortilla gehört für uns, dass sie crunchig und etwas dicker sind. So kann man mit Ihnen…weiter lesen…
Scharfrichter: Sambal Manis
Ein kleines Glas Sambal Manis hatte meine Aufmerksamkeit in der Asia Abteilung eines Discounters auf mich gezogen. Sambal Olek kennt ja bestimmt jeder Scharfschmecker, doch diese Würzpaste war mir neu. Zuhause angekommen zog ich mir gleich einen halben Teelöffel zu Gemüte. Eigentlich war das unvorsichtig, denn ich hatte nicht die geringste Ahnung wie pikant die Paste…weiter lesen…