Scharfrichter: Flying Goose Sriracha Mayoo Sauce

Bild Sriracha Mayoo Flasche

Flying Goose Sriracha Mayoo Sauce

Scharfe Mayonnaise mit Suchtpotential. Die scharfe Mayo vom bekannten Hersteller von Sriracha Saucen macht richtig Spaß. Zum Beispiel zu Sushi, Sandwiches, Hamburger und Pommes Frites. Eine schöne Kombination von leichter schärfe mit einem frischen Geschmack.

Als großer Fan von Sriracha Soßen fiel mir die Mayo bei einem Einkauf im Supermarkt auf. Da sie nicht so häufig im Einzelhandel zu finden ist, zögerte ich nicht lange und nahm die Chili-Creme mit. Ihr Debüt feierte die scharfe Mayonnaise auf einer Portion Pommes. Ich kann mich nicht daran erinnern, dass mir Pommes jemals so gut geschmeckt haben.

Geschmack

Zuerst fällt ein Geschmack auf, der an Creme fraiche erinnert. Weniger an Mayonnaisen. Dazu kommen noch die unterschiedlichen Aromen, die eine Sriracha Sauce ausmachen: salzig, säuerlich und zugleich süß. Da alle Geschmacksrichtungen gleichzeitig angeregt werden, kommt es zu einem fantastischen Erlebnis am Gaumen und Zunge. Bei der scharfen Mayonnaise begeistert zusätzlich die cremige Konsistenz.

Sriracha Mayoo ist nicht so dickflüssig wie übliche Mayonnaise! Es gleicht eher Joghurt. Sie hat eine ungewöhnliche orange Farbe. Sieht optisch ebenfalls auf belegten Brötchen mit Ei zum Anbeißen aus.

Schärfegrad und Scoville

Etwa 1.000 Scoville Heat Units würde ich schätzen. Das entspricht einen Schärfegrad von 1 auf einer Skala bis 10. Die Schärfe bleibt lange im Mund und noch länger auf den Lippen erhalten. Beim Testen mit meinen weiblichen Arbeitskollegen, berichteten alle von einer angenehmen Schärfe am Mund, was die Lippen roter und voller erscheinen lässt. Würde mich nicht wundern, wenn es mal leckeres Lipgloss bezeichnet wird. Dieser Effekt wird vermutlich durch den Fettanteil und der Cremigen Art gefördert.

Fazit

Pikante Mayonnaise ohne Ei mit viel Geschmack. Wem das Übliche zu langweilig ist, sollte diese mal kosten. Mir selber gefällt auch die Cremigkeit und das leichte Dosieren aus der Flasche, die einhändig wieder verschlossen werden kann.

Gegenüber normaler Mayonnaise zerfließt die Chilicreme zum Beispiel auf Pommes. Es ist besser Sie daneben zu geben oder in einer kleinen Schalte zu dippen zu servieren.

Für den Geschmack des Produkt gibt es definitiv fünf Punkte. Für meinen persönlichen Geschmack könnte sie noch etwas mehr Chili-Schärfe vertragen. Aber nicht jeder ist an der schärfe von Chilis gewöhnt, so ist dies ein netter Einstieg.

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Bewertung 1 - 5Schärfe 0 - 10
5 ✶✶✶✶✶1 z
Flying Goose Sriracha Mayoo Sauce

Herstellerangaben

Zutaten

Chili 20%, Sojaöl, Zucker, Branntweinessig, modifizierte Maisstärke, Salz, Verdickungsmittel: E415, Knoblauch, Senfsamen, Säuerungsmittel E260, E330, Geschmacksverstärker: E621, Konservierungsstoff: E202, Antioxidationsmittel: E319, Farbstoff: E101.

Flying Goose Brand

49/42 Moo 5 Tung Sukala Sriracha Chonburi

20230 Thailand

Von veröffentlicht am Montag, den 01.05.2017
Letzte Änderung am 29.05.2017
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