Paprikaschoten

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Bild rote Gemüsepaprika

Woher kommt Paprika?

Paprika wurde schon vor etwa 9.000 Jahren in Mittelamerika angebaut. Die Pflanzen gehören zu den Capsicum Gewächsen und haben ihren Ursprung im Gebiet des heutigen Mexiko. Christopher Columbus brachte Chilischoten gleich bei seiner ersten Reise mit nach Europa. Die Früchte wurden in Spanien als piemento bezeichnet. Der spanische Begriff für Pfeffer. Damals waren Gewürze wie…weiter lesen…


Bild gefüllte Paprika-Schoten

Gefüllte Paprikaschoten Rezept

Gefüllte Paprikaschoten Geschmorte Paprika mit Füllung ist in den Balkan-Ländern eines der klassischen Rezepte. Es schmeckt der ganzen Familie und bietet auch dem Auge eine leckere Überraschung. Das Gericht ist einfach in der Zubereitung. Zubereitung Zwiebeln und Champignons in Würfel schneiden. Paprika köpfen und die Samen mit einem Löffel entfernen. Reis zum Kochen ansetzen. In…weiter lesen…


Bild Erös Paprikapulver

Scharfrichter: Erös Paprikapulver geräuchert

Vergiss alle geräucherten Paprikapulver, die Du bisher geschmeckt hast. Denn dieses smoked Pulver stellt sie alle im Schatten. Just in diesem Moment genieße ich das wohlige Brennen im Rachen und schnupper Lagerfeuer. Ich bin mir sicher, dass Du dies genauso erleben wirst. Erös Paprika ist ein sorgfältiges geräuchertes Paprikapulver. Es verströmt ein atemberaubendes Aroma. Beim…weiter lesen…


Bild gegrillte Chilis

Chilis grillen und rösten

Grüne, gelbe und rote Chilis schmecken gegrillt einfach klasse. Die bunten Schoten bringen dazu appetitliche Farben auf den Tisch. Durch das Rösten verändert sich der Geschmack von Chili und Paprika. Geröstet schmecken sie etwas süßer und erhalten ein feines Aroma. Wer keinen Grill hat, kann auch einen kleinen Brenner nutzen. Damit wird die Haut so lange flambiert, bis…weiter lesen…