Chili con carne
Alle BeiträgeIn einem Chili con Carne sind zwei Zutaten gesetzt: Chili und „con Carne“, was aus dem spanischen übersetzt heißt „mit Fleisch“. Ob das Gericht zum ersten Mal in Texas oder Mexiko gekocht wurde, ist nicht genau überliefert. Sicher ist nur, dass es vielen hungrige Menschen gut schmeckt.
San Antonio, Texas ist die traditionelle Hochburg für gutes Chili. Getragen durch die Imbiss-Stände der Chiliqueens, die Chili con Carne, Tortillas und Burrito verkauften. Etwa um 1860, dem Jahr als Lincoln Präsident der USA wurde, bis 1937 wurde legendäres Chili unter freien Himmel zubereitet und verköstigt.
In einem guten Chili gehören mindestens Chilischoten, Fleisch, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und jede Menge Oregano. Hier in Deutschland können wir den heftigen Streit, ob Bohnen ins Chili gehören oder nicht, wenig nachvollziehen. In den Vereinigten Staaten und Mexiko entbrennen regelmäßige heftige Diskussionen um das Thema.
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Chili con Carne Crockpot Rezept
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Western Chili Rezept
Traditionelles Chili Wie ich an das Western Chili Rezept kam? Eine gute Freundin bat mich mal, dass ich sie und ihr Pferd zu einem Western-Event fahre. Sie ist passionierte Westernreiterin und trat dort bei einer waghalsigen Show auf. Nach Feierabend saßen wir oft noch mit den anderen Ausstellern am Lagerfeuer. Ein guter Bekannter meiner Freundin…weiter lesen…
