Scharfe Rezepte
Rezepte mit Chili und scharfen Gewürzen sind eine willkommene Abwechslung in der Küche. Echt scharfes Essen, darum geht es hier bei diesen Rezepten.
Chilischoten sind gesund und helfen bei der Fettverbrennung. Bekömmlich zu Fleisch, Fisch, Krustentiere und Gemüse. Die asiatische und mexikanische Küche hat mit ihren Schärfegraden einen legendären Ruf bekommen. In den Südstaaten der USA lieben viele Menschen mit Chilis zu grillen oder auch im Smoker zu garen. Dies alles wird in Deutschland täglich beliebter.
Wenn Du ein echter Scharfesser, Feuerdrache oder einfach den Geschmack von Paprika magst, dann bist Du jetzt genau richtig.
Feurige Mini-Rouladen
Rouladen sind ein Klassiker in der deutschen Küche. Heutzutage sind sie vielleicht etwas in Vergessenheit geraten, aber wer in den 70ern oder 80ern aufgewachsen ist, der kennt dieses Gericht. Gerne als Sonntagsgericht von der Mutter oder Oma aufgetischt, wird die klassische Rinderroulade mit einer Füllung aus Gewürzgurken, Speck, Dijon-Senf und Zwiebelchen oder Schalotten serviert. Scharfe…weiter lesen…
Gefüllte Paprikaschoten Rezept
Geschmorte Paprika mit Füllung ist in den Balkan-Ländern eines der klassischen Rezepte. Es schmeckt der ganzen Familie und bietet auch dem Auge eine leckere Überraschung. Das Gericht ist einfach in der Zubereitung. Zubereitung Zwiebeln und Champignons in Würfel schneiden. Paprika köpfen und die Samen mit einem Löffel entfernen. Reis zum Kochen ansetzen. In einer Pfanne…weiter lesen…
Chilis grillen und rösten
Grüne, gelbe und rote Chilis schmecken gegrillt einfach klasse. Die bunten Schoten bringen dazu appetitliche Farben auf den Tisch. Durch das Rösten verändert sich der Geschmack von Chili und Paprika. Geröstet schmecken sie etwas süßer und erhalten ein feines Aroma. Wer keinen Grill hat, kann auch einen kleinen Brenner nutzen. Damit wird die Haut so lange flambiert, bis…weiter lesen…
Scharfes Salsa-Dip-Rezept
Die Zubereitung von Salsa geht mit einem Mixer schnell. Ich mag lieber die Zutaten mit dem Küchenmesser geschnitten. Es dauert etwas länger, doch die scharfe Salsa hat so mehr Biss. Wenn Du gerne Tomaten und Chilis magst, wirst Du dieses Rezept lieben. Diesen Dip essen wir oft mit Tortilla-Chips oder in Tacos. Im Sommer auch…weiter lesen…
Chili Schokolade selber machen Rezept
Chili Schokolade wurde vor 1500 Jahren schon von Mayas verköstigt. Im alten Mexiko wurden scharfe Chilis mit Kakao als Getränk zubereitet. Oft mit Maismehl angedickt. Vermutlich kam es dem heutigen Schoko Soufflé recht nah. Schokolade mit Chili ist der Menschheit mit in die Wiege gelegt worden. Es galt schon in der Antike als Aphrodisiakum und war ein…weiter lesen…
Chili Okra Suppe Rezept
Chilis und Okra sind wie für einander geschaffen. Beides sind Gemüsesorten, welche von Menschen schon sehr früh angebaut werden. Chilis in Südamerika, die Okraschote stammt ursprünglich aus dem Gebiet des heutigen Äthiopien. Seit 4.000 Jahren bauen Menschen schon diese beiden Gemüsesorten an. Okra haben einen leicht pikanten Geschmack und erinnern an Bohnen. Sie macht Suppen schön sämig…weiter lesen…
Feurig scharfe Spareribs
Spareribs mit selbst gemachter Chilipulver-Mischung gewürzt. Durch Chipotle Pulver und BBQ-Sauce bekommen Rippchen im Ofen oder Grill ein fantastisches, rauchiges Aroma. Die Zubereitung geht fix. Du brauchst nur die verschiedenen Pulver in einem Mörser zusammenmischen und das Fleisch damit satt einpudern. Etwa eine zehn Minuten vor dem Ende der Garzeit werden die Ribs mit Barbecue Sauce überzogen.…weiter lesen…
Scharfe Grill-Marinade für Fleisch
Steaks und Koteletts schmecken mit dieser scharfen Marinade doppelt gut. Die Sojasauce bringt eine asiatische Komponente mit ins feurige Rezept. Es schmeckt besser, wenn die Sauce natürlich gebraut wurde und nicht zu salzig ist. Habaneros haben eine fruchtige Note, diese schmeckt gut zu Schweinefleisch. Bei Rind passt die tropische Fruchtigkeit der Habanero nicht immer. Nimm…weiter lesen…
Scharfe Spaghetti Bolognese Sauce
Mit Hackfleisch, Tomaten und Peperoni lässt sich schnell eine pikante Bolognese Sauce zaubern. Gegessen wird es mit Spaghetti oder Linguine Pasta. Ein scharfes und herzhaftes Rezept aus der italienischen Küche. Zubereitung Olivenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Hackfleisch mit etwas Pfeffer und Cayennepulver würzen, durchkneten und anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Peperoni zum Fleisch geben…weiter lesen…
Chili con Carne Crockpot Rezept
Chili in einem Crockpot zubereiten ist in Deutschland eher unbekannt. Dabei ist ein Chili con Carne darin einfach zubereitet. Die Zutaten werden in einem Schongarer gegeben, in dem das Gericht bei 80 °C für 6 Stunden langsam gart. Crockpots sind Kochtöpfe mit eigenen Stromanschluss. Sie geben dort Ihre Zutaten vormittags rein, stellen Zeit und Temperatur ein und…weiter lesen…