Chilipasten
Alle BeiträgeGewürzpasten mit Chili sind eine schöne Bereicherung in der Küche. Sie eignen sich zum Abschmecken von Suppen, Gulasch und scharfen Soßen. Eine der bekanntesten Chilipasten ist Harrissa. Sie wird hauptsächlich aus Chilischoten, Knoblauch und Gewürzen hergestellt. Sie schmeckt sehr orientalisch: scharf und besonders würzig.
Hier finden Sie Rezepte und Artikel über Chilipasten.
Scharfrichter: Sambal Manis
Ein kleines Glas Sambal Manis hatte meine Aufmerksamkeit in der Asia Abteilung eines Discounters auf mich gezogen. Sambal Olek kennt ja bestimmt jeder Scharfschmecker, doch diese Würzpaste war mir neu. Zuhause angekommen zog ich mir gleich einen halben Teelöffel zu Gemüte. Eigentlich war das unvorsichtig, denn ich hatte nicht die geringste Ahnung wie pikant die Paste…weiter lesen…
