Gefüllte Paprikaschoten Rezept

Geschmorte Paprika mit Füllung ist in den Balkan-Ländern eines der klassischen Rezepte. Es schmeckt der ganzen Familie und bietet auch dem Auge eine leckere Überraschung. Das Gericht ist einfach in der Zubereitung.

Zubereitung

Zwiebeln und Champignons in Würfel schneiden. Paprika köpfen und die Samen mit einem Löffel entfernen. Reis zum Kochen ansetzen.

In einer Pfanne den Boden mit Sonnenblumenöl benetzen. Hackfleisch mit Salz und Pfeffer durchmengen und braun anbraten. Zwiebeln, Pilze, Oregano hinzugeben und mit der Dose Tomaten ablöschen.

Bissfesten Reis, Mais und Tomatenmark dazugeben und mit Chilipulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Für etwa 5 Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen.

Nun fülle die Hackfleisch-Reis-Mischung in Paprikaschoten. Oben streust Du noch den Käse. Für etwa 20 Minuten bei 180 °C in den Backofen geben. Wenn der Käse anfängt zu schmelzen und sich braun färbt, kannst Du den abgeschnittenen Paprika-Deckel für weitere 10 Minuten mit garen lassen.

Sonst am Schluss die Füllung mit Basilikum Blätter oder Petersilie verzieren und die rohe Paprika Haube auflegen, falls nicht schon geschehen.

Garzeit

Die Backzeit beträgt je nach Größe der Schoten 30 bis 50 Minuten. Wenn die Schoten leicht anfangen zu blasen zu werfen, wie auf dem Bild, sind sie zubereitet.

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Servieren

Genieße deine gefüllten Paprikaschoten heiß, so schmecken Sie am besten.

Ob Du grüne, gelbe oder rote Paprika verwendest, ist Dir überlassen. Grüne schmecken leicht herb.

Gelbe haben ein frisches, mildes Aroma und rote Gemüsepaprika sind dagegen süß